Francisco de Asís Echeveste, Patxi Echeveste, presidente de Distribuidora Farmacéutica de Guipúzcoa (DFG), demustra en una entrevista A la Contra de El Global su sabiduría en los fogones. Dice que en la cocina se atreve con todo, desde con el foie sobre puré de garbanzos de su chef favorito, Arbelaitz, hasta el pastel de kabrarroca de Arzak, aunque su plato fuerte es el txangurro a la donostiarra.

Y si en la cocina Patxi se atreve con todo, incluso a cocinar en la previa a la boda de su hija para 60 comensales (el menú estaba compuesto por pasta con almejas y rissoto de hongos con foie), en un campo de golf sucede lo mismo. “En el pasado, quien perdía le tocaba cocinar. Ahora solo una cerveza y un pincho en el propio club de golf, donde también cocinan muy bien”, dice. ¿Quieres leer la entrevista completa?

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